Каліфорнійські Панкейки ( 2 шт ) на які викладається крем - сир ( власного виробництва ) , авокадо , оливки , каперси , слабосолений лосось ( власного посолу ) 100 г , подається з міксом салату та помідорами Черрі ! Ситно і Ексклюзивно !! ))

Класичні каліфорнійські панкейки в інтерпритації нашого Шефа ! Порція складається з трьох пухких панкейків ( за унікальною рецептурою ) пермащених горіхово - шоколадною пастою з додаванням бананів , ядер горіхів , прикрашаються ягодами лохини та мигдалевими пластівцями !  

Порція складається з трьох панкейків перемащених ніжним ягідним мусом з шматочками ягід , при подачі прикрашається полуницями , поливається джемом та посипається мигдалевими пластівцями ! 

Унікальна страва від Шефа , яка готується спеціально для Вас з відбірного , Елітного яловичого м"яса ( сире , мариноване ) з додаванням фірмового соусу та подається на брускетах власної випічки !!

Страва від Шефа ! Вареники з картоплею ( ручної , власної ліпки ) , у крафтовій паніровці , смажені у фритюрі , подаються з соусом Тар Тар ! 

Вареники ручної ліпки від наших майстрів ! 
Тісто зміксоване з твердими сортами пшениці , та начинка з фермерського сиру ( з додаванням морської солі )  , кропу та поливається вершковим маслом ! Подаються з сметаною та бринзою ! 

Вареники ручної ліпки від наших майстрів ! 
Тісто зміксоване з твердими сортами пшениці , та начинка з фермерського сиру ( з додаванням морської солі )  , кропу та подаються з домашніми ( відбірними ) Шкварками ! 

Домашня локшина з твердих сортів пшениці ( за Італійським рецептом ) , фермерське броколі , стрючкова фасолька , печена морква , молодий шпинат з додаванням крафтової моцарели та ніжного вершкового соусу та при подачі посипається пармезаном ! 

Новинка від нашого Шефа ! Корисна і смачна страва , яка не залишить Вас байдужими ))))
До складу входить : Фермерське Броколі , куряче філе обсмажене на грилю  , Домашня лапша ( власного виробництва ) , шпинатний соус ( з додаванням рослинних вершків ) , та з сиром Моцарелла і Пармезан ! 

Новий салат від Нашого Шефа ( для чарівних принцес і не тільки )) ! Основу салату складають - печений фермерський буряк , крем -сир Фета ( власного приготування ) , помідори Чері , авокадо , мікс салату ,стебло селери ,  рукола , шматочки апельсина , яблучний реліш ( з печеного яблука ) , та заправляється соусом Дольче ! 

Стейк на ребрі " Томагавк " це справжнє , Фермерське , витримане , яловиче м"ясо яке Шеф промаринував у спеціальному соусі , смажиться в Хоспері та подається з стручковою квасолею , морквою , грінкою та гірчичним соусом !!!

Приємний подарунок для ваших рідних та близьких ! Гастрономічний сертифікат на суму

Преміальний бограч від нашого Шефа ! Вариться на м"ясному бульйоні з додаванням овочів : помідори , перець , картопля . Копчені  ребра , кльоцків з твердих сортів пшениці та зелені !

Новинка від Шефа , яка закохує в себе ! 
Ситний та корисний суп , який поєднав в собі бульйон з французької курочки , Вонтони ( китайські пельмені з курячого фаршу ) при подачі посипається ароматною зеленню та додається соус Sweet Chili ! 

Суп вариться на овочевому бульйоні з додаванням 3х видів сиру , міксом грибів  та фермерським беконом ! 
Новинка , яка підкорить ваші серця - від Шефа ! )

Вариться на овочевому бульйоні з міксом сирів , подається з курячим м’ясом , чіпсами власного виробництва.

Вариться на овочевому бульйоні з додаванням міксу сирів та подається з чіпсами та крутонами власного виробництва ! 

Польський , національний суп в нашій інтерпритації - готується на хлібній заквасці , м"ясному бульйоні , з додаванням домашніх вершків , копчених ковбасок , свинного м"яса , картоплі , моркви, паприки, при подачі додається половинка курячого яйця !

Вариться на Перепілці!!! З локшиною власного приготування , з шматками курячого м"яса , морквою та прикрашається зеленню !

Традиційний , локальний хлібний виріб ! Виготовляється з твердих сортів пшениці без додавання дріжджів та розпушувачів ! Натуральний , корисний хліб  - підсмажується на грилю ( при подачі ) і зверху злегка помащується часниковою олійкою !!! 

Традиційний , локальний хлібний виріб ! Виготовляється з твердих сортів пшениці без додавання дріжджів та розпушувачів ! Натуральний , корисний хліб  - підсмажується на грилю ( при подачі ) і подається з натуральним вершковим  маслом з зеленню !

1 шм Хліб смажений на грилю подається з помазкою власного виробництва

Шматок хліба з власної пеарні ( обсмажений на грилю ) подається з вершковим маслом з зеленню ! 

Булочки нашої власної випічки ( випікаються з добірного борошна вищого гатунку ) - ціна за 1 шт

Вагова закуска ( ціна за 100 г ) , приготована за рецептом , якому більше 100 років ! Крафтова фермерська підчеревина запікається в спеціальній печі !

Три вида сирокопченої салямі вищого гатунку ! Ціна за 100 г

Сиров'ялене Італійське м'ясо , витримане у спеціальному температурному режимі ! 

В асортименті три вида : Косичка /  Фета /  Твердий сир !

 Крафтові сири , локальних сироварень з медом та горіхами !

Новий салат від Нашого Шефа ( для чарівних принцес і не тільки )) ! Основу салату складають - печений фермерський буряк , крем -сир Фета ( власного приготування ) , помідори Чері , авокадо , мікс салату , рукола, стебло селери  , шматочки апельсина , яблучний реліш ( з печеного яблука ) , та заправляється соусом Дольче ! 

Новинка від Шефа ! Відкритий сендвіч який складається з : Булочки Бріош ( з власної пекарні ) , Норвезького лосося ( власного посолу , з додаванням морської солі та бренді , що робить його смак унікальним ) , гуакамоле з авокадо , м"якого крем - сиру та слайсів свіжого огірка , помідорки чері та руколи ! 

Салат від Шефа , в який ми додали :
Слабосолений лосось ( власного посолу ) , фермерське броколі , смажені гриби , перепелине яйце , печена картопля , помідори чері , крем сир , мікс салату , соуси:бальзамічний,цезар, при подачі посипається пармезаном ! 

Новинка від Шефа ! Холодна закуска /  салат  на основі - Норвезького лосося ( власного посолу ) , Начос ( з пекарні Йо Bakery ) , гуакамоле з авокадо , м"якого крем - сиру , оливки , каперси , свіжий огірок , помідор Чері , трошки оливкової олії та посипається пармезаном ! 

Крутий сезонний салат від Шефа ! Мікс синьої та білої капусти з додаванням помідорів , слайсів огірка , руколи , насіння гарбуза , заправляється сумішшю олій та бальзамічним мусом !

Новинка від наших салатних майстрів ! Овочевий салат до складу якого входять : Фермерське Брокколі , смажені гриби  , перепелине яйце , помідори чері  , мікс салату , печена картопля , заправляється соусом Цезар , Наршараб , та дресінгом з печених яблук , посипається Пармезаном ! 

Для цього салату нам постачають свіжий норвезький сортовий ( сорт рожевий ) лосось , який ми обсмажуємо на грилю і додаємо помідор , огірок , стручкову квасолю , базилік , мікс листя салату ,заправляється соусом - вершково - гірчичним посипається пармезаном та прикрашається долькою лимону !

Мікс листя салату , мангольт , айсберг , рукола , базилік , огірок, помідор , хрусткі курячі Нагетси , заправляється сирним соусом , посипається пармезаном та прикрашається крутонами власного виробництва.

Свіжі овочі - помідор , огірок , слайси моркви , синя цибуля , болгарський перець , пекінська капуста , нарізані маслини заправляється сумішшю олій , трішки оцту , подається з домашньою бринзою .

Свіжі овочі - помідор , огірок , слайси моркви , синя цибуля , болгарський перець , пекінська капуста , нарізані маслини заправляється сумішшю олій , трішки оцту , подається з датською фетою !

Помідор , огірок , болгарський перець ,синя цибуля ,  мікс листя салату , свіжі шампіньйони ( злегка промариновані у спец соусі ) , рукола - заправляється сумішшю олій , трішки оцту , прованським соусом ! 

Свіжі овочі - помідор  , болгарський перець ,печериці , мікс листя салату , рукола , сухарики власного виробництва , посипається Пармезаном та заправляється соусм Цезар ( за італійським рецептом )

Свіжі овочі - помідор , болгарський перець , шампіньйони свіжі ( злегка промариновані )  , мікс листя салату , рукола , крутони власного виробництва , " рвана " печена телятина , посипається Пармезаном та заправляється соусм Цезар ( за італійським рецептом ) !

ТОР салат , який так полюбили наші гості : складається з чотирьох компонентів обсмажених на грилю - ніжне куряче філе , помідор , шампіньйони та картопля додаємо мікс листя салату , хлібні чіпси ( власного виробництва ) .

Для салату - відбірне філе індика обсмажене в Хоспері , запечена картопля , помідор , мікс листя салату , зелена стручкова фасоля , заправляється соусом Цезар ( або купажем олій )  , бальзаміком  та поєднанні ароматних трав ! 

Обсмажені на грилю овочі - помідор , печериці, картопля . Смажена в Хоспері теляча полядвиця , додамо червону фасольку , маринований огірок , мікс листя салату і заправляємо - вершково-гірчичним соусом ! 

Готується з міксу -  телячої, курячої та індичої печінки , перемащується соусом ( майонез та трішки часнику ) та прикрашається тертим вареним яйцем  !

страва вагова

порція 180 г. Готується з курячого та телячого філе у ніжному желе ( без додавання желатину )

Для приготування паштету - використовуємо три вида печінки ( телячу , курячу і індичу ) , вершкове масло збивається в майже кремоподібну масу і подається з грінками обсмаженими на грилю 

Відбірний , свіжовиловлений Норвезький Лосось який смажиться в Хоспері та подається на подушці з ніжного шпинатно - картопляного пюре та соусом ЧіміЧурі !

 Свіжовиловлена Форель , замаринована за вірменським рецептом , обсмажується в Хоспері та подається з овочевим гарніром та соусом ЧіміЧурі ! PS. Вага риби може змінюватись у відповідності до асортименту !

Закуска , нарізка з Лосося , який Шеф маринує за спеціальною і унікальною технологією з додаванням Бренді та морської солі ! 
Можна поєднувати з салатами , гарнірами , хлібобулочними виробами з власної пекарні та як закуску до пива ! 

Відкритий сендвіч який складається з : Булочки Бріош ( з власної пекарні ) , Норвезького лосося ( власного посолу , з додаванням морської солі та бренді , що робить його смак унікальним ) , гуакамоле з авокадо , м"якого крем - сиру та слайсів свіжого огірка , помідорки чері та руколи !

Дуже сирні кульки , які складаються з 3х видів сирів ( питати у офіціанта ) , в паніровці з вівсяних пластівців ( що надає їм золотистого кольору та дещо хруского смаку ) , подається з соусом на вибір ! 

Неймовірно корисна та поживна страва родом з Ізраїля та Лівана ! В нашому виконанні ці " кульки " приготовані з відбірного турецького гороху - Нута з додаванням зелені , злегка обсмажені та подаються з соусом Тар - Тар ! 

Для цієї страви ми використовуємо рис сорту Арборіо , який проварюємо згідно вимог Італійської кухні та подаємо з сирним соусом від Шефа ( складається з 3х видів сиру ) ! 

Для цієї страви ми використовуємо рис сорту Арборіо , злегка золотистого кольру йому надає надзвичайно корисна Куркума , при подачі поливаємо ніжним грибним соусом на основі вершків та печериць ! Корисний та поживний гарнір від Шефа !!!!

 Молода печена картопля подається на подушці з грецького сиру Фета , який збивається в ніжний крем з додаванням пластівців паприки ! Це неймовірне поєднання нагадує танець Сиртакі , тому наш Шеф запрошує Вас до цього - Гастро Танцю !

 Спеціальний сорт картоплі фрі , подається з сирним соусом від нашого Шефа ( 3 вида сирів ) та посипається Пармезаном !

Молода картопля сорту Королева Анна ( від локальних фермерів ) смажиться у фритюрі та подається з соусом Тар - Тар !

Подається з фермерським беконом 

Для цього гарніра ми використовуємо спеціальний сорт картоплі !

Фасолька подається з печеною морквою , посипається пармезаном та поливається бальзамічним Мусом .

Стейк на ребрі " Томагавк " це справжнє , Фермерське , витримане , яловиче м"ясо яке Шеф промаринував у спеціальному соусі , смажиться в Хоспері та подається з стручковою квасолею , морквою , грінкою та гірчичним соусом !!!

Стейк з свинного ошийка ( розміру XXL ) , з відбірного фермерського м"яса , попередньо маринується в соусі від Шефа , смажиться в Хоспері та подається з овочевою гарніровкою ! 

Шеф розробив для Вас спеціальну пропозицію - Два бургера ( яловичо/ свинна котлета , соус від шефа , листок салату , слайси мар огірка , слайси помідора , сир чеддер та булочка Бріош з власної пекарні ) картопляні слайси , та салат овочевий ! 

Свинний ошийок попередньо замаринований і запечений в унікальній печі , за автентичною рецептурою Гальцьких кулінарних майстрів !!!

Порція 380 г ! Смак , цієї соковитої , рубленої котлета з ніжного філе індика , перенесе Вас на побережжя Балканського півострова і розкриє всі тонкощі цієї дивовижної кухні !! Подається з овочевим гарніром та картоплею фрі !

Одна з найпопулярніших страв Балканської кухні ! Це не бургер , не котлета - це Плескавіца - готується з рубленого яловичого та свинного м'яса , смажиться в Хоспері та подається на грильованому хлібі з картоплею фрі , та з соусом кетчуп ! Порція 320 г

Порція 380 г ! Ще одна Перлина Балканської кухні - ніжна , соковита , яловича котлета на яку викладені тоненьки скибочки ароматного фермерського бекону , що надає особливого смаку цій страві !!!!

Порція 380 г ! Запечені відбірні ( не жирні ) свинні реберця з соусом від Шефа ! Подаються з фермерською картоплею та овочевим салатом !

Стейк готується з ніжної свинної вирізки , попередньо маринується та смажиться на грилі . Подається з овочевим гарніром !

Порція 300 г ! Найніжніша свинна вирізка маринована під музику " Пучіні " , за тосканським рецептом ! Подається у вигляді медальйонів , поливається вершково грибним соусом , з овочевим гарніром !

Елітна частина телячої вирізки - Філе-Міньйон - порція 300 г ( подається з гарніровкою )

Ковбаски власного виробництва які готуються з ніжного курячого філе та шпинату , який доповнює букет смаку і аромату. Порція - 270 г - три ковбаски ( подається з гарніровкою )

Ковбаски власного виробництва які готуються з ніжного курячого філе та шпинату , який доповнює букет смаку і аромату. Три ковбаски ( подається з гарніровкою ) та з гулькою пюре !

порція 300 г Крильця ( які для нас спеціально відбирають на фермі ) маринуються у фірмовому " Special " маринаді обсмажуються до хрусткої скоринки та подаються з Соусом !

Порційна страва, подається на вибір - з картопляним пюре або з рисом Арборіо ( Італія ).

Порційна страва , подається на вибір - з картопляним пюре , або рисом Арборіо ( Італія ) 

Порційна страва , найніжніше куряче філе поливається соусом з шампіньйонів , подається з рисом Арборіо . 

Порція 150 г Ніжне куряче філе нарізається фактурною соломкою панірується кукурудзяними пластівцями та обсмажується у фритюрі і подається з соусом Тар - Тар ( хрустка закуска )

До складу входить : Фермерське Броколі , куряче філе обсмажене на грилю  , Домашня лапша ( власного виробництва ) , шпинатний соус ( з додаванням рослинних вершків ) , та з сиром Моцарелла і Пармезан ! 

Домашня локшина з твердих сортів пшениці ( за Італійським рецептом ) , фермерське броколі , стрючкова фасолька , печена морква , молодий шпинат з додаванням крафтової моцарели та ніжного вершкового соусу та при подачі посипається пармезаном ! 

Кукурадзяна полента ( банош ) приготована за французьким рецептом з додаванням міксу лісових грибів , сиру моцарелла та пармезану ! Запікається на лаваші власного виробництва ! Смачно та корисно - Шеф рекомендує ! 

Подається з сиром фета та пармезаном , зверху кладеться Пармське прошутто нарізане тоненькими скибками прикрашається руколою та перчиком чилі та запікається на лаваші !

Порція 350 г Кукурудзяна полента приготована на домашніх вершках з моцарелою , подається з Фетою , Пармезаном та сиром Гауда - запікається в печі та подається на лаваші !

Національна , гуцульська страва , яка готується на основі кукурудзяної крупи , домашніх вершків та сметани ! Подається на вибір : з бринзою ( 74.90 ) з шкварками ( 79,90 ) або з бринзою та шкварками разом ( 84,90 ) ! 

Великий дерун на який викладаються обсмажені шампіньйони та поливається спеціальним вершковим соусом з пармезаном !!! 

 Великий картопляний дерун який подається з курячим м'ясом , курячими шлуночками ,  фермерським беконом та сиром Гауда , запікається в печі та подається на пательні

Великий картопляний дерун подається з підливою з курячих шлунків тушених у вершках з додаванням моркви , цибулі та зелені - порція 350 г Тако ж ви можете замовити дерун , без підливки , тільки з сметаною !

Вареники ручної ліпки від наших майстрів ! 
Тісто зміксоване з твердими сортами пшениці , та начинка з фермерського сиру ( з додаванням морської солі )  , кропу та подаються з домашніми ( відбірними ) Шкварками ! 

Шеф рекомендує - вареники власної ліпки з м"ясом відбірної баранини , подаються з міксом лісових грибів ( запитай офіціанта ) 

Вареники з картоплею ( власна ліпка ) подаються з міксом сезонних лісових грибів ( запитай офіціанта ) ! 

Для цих " делікатесних " вареників наш Шеф відібрав найкращу баранину , та попередньо запік у спецальній печі !

 З нагоди сезону " Квашеної Капусти " , ШЕФ пропонує авторські вареники з - квашеної , тушеної капусти з солодовим тістом з цільнозернової муки ! Поливаються мачанкою.
 Одним словом - Смакота неймовірна )))

Порція 400 г З нагоди сезону " Квашеної Капусти " , ШЕФ пропонує авторські вареники з - квашеної , тушеної капусти з солодовим тістом з цільнозернової муки !!! А зверху слайсами нарізаний справжній фермерський Бекон !!!

порція 350 г. Найніжніше філе індика та соус від шефа , найкраще підкреслює унікальність " чорного " тіста

Улюблена страва Богдана Сільвестровича Ступки ! Найкраще смакують з смаженою цибулькою або шкварками .

Технологічно не проста страва! Попередньо запечена ніжна телятина, і тоненьке тісто із спеціальною заліпкою не залишуть вас байдужими до цих вареників !

Чорне тісто ( рецепт якого наш шеф привіз з Португалії ) ідеально поєднуються з картопляною начинкою і поливається грибним соусом !

Кольорові пельмені виготовлені з свинно - гов'яжого фаршу найвищої якості , подаються з стружкою фермерського бекону .

" Ніжний " курячий фарш ( з курячого філе ) та спеціальне жовте тісто !  Улюблена страва наших маленьких відвідувачів ( діток ) ! Подається з сметаною ! 

Готується за гуцульським рецептом та найкраще смакує з нашими варениками Hand Made !!!

Всі соуси виготовлені з найякісніших інгредієнтів і підкреслять смак будь-якої страви з меню .

Домашня сметана середньої жирності 15 % !

Цей делікатес ми готуємо з відбірної свинної підчеревини ретельно обсмаженої до " правильного " стану !!!

Татарський /  Вершково -гірчичний /  лагідний з хріном /  Часниковий/  Томатний 

Популярний десерт , за традиційною рецептурою ! До складу входять : автентичний крем - сир , натуральні вершки та яйця все це запікається у печі та подається з гілочкою м"яти та мигдалевими пластівцями !

Тоненьке листкове тісто , найкращі яблука та родзинки мариновані у спеціальному соусі, трішки кориці та мигдалеві пластівці  - перенесуть вас на старовинні вулички Відня ( звідки і походить цей десерт ) ! 

Порція 170 г ! Італійський десерт родом з північної Італії , ніжне вершкове суфле у поєднанні з полуничним джемом створюють особливу смакову палітру ! Наш Шеф рекомендує - потіште себе десертом прямо зараз )))

Цей десерт готується без додавання борошна з натуральної шоколадної маси та поливається вершково - кавовим соусом ( з додаванням бренді ) і подається з кулькою морозива ! 

Наше морозиво виготовляється з натуральних складників та Італійської фруктової пасти - Gelato !